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一个人的时候,你愿意自己做一餐自己喜欢的饭菜吗?有哪些菜呢?

自己一个人的时候,肯定愿意自己做一餐自己喜欢的饭菜的。因为不需要征询他人的喜好,做的饭菜完全符合自己的胃口就好。更加随意了。很多人在自己一个人的时候懒得去做,在这里和大家分享一句我特别喜欢的话:人生苦短,唯美食不可辜负。

日过我一个人吃饭的时候,首先主食我一定会吃山东煎饼(这是我的最爱,从小养成的饮食习惯),菜得话基本会做一荤一素。俗话说的好,荤素搭配,吃出美味。炒两个菜,每个菜的分量少一些,保证自己一个人能吃完,既能吃好,又不浪费。

说说我都喜欢做哪些菜吧。荤菜,我一般做一些香辣可口的,比如像回锅肉、炒肉末、辣炒鸡杂、孜然羊肉等等;而素菜就比较清淡了,耗油生菜、清炒豆芽、鸡蛋炒包菜等这些简单有营养的菜品。

总之,一个人的时候也要吃好,这样生活才会越来越美好。我是浙东西,每周三、周六定期更新美食制作视频,真实的才是美好的,欢迎关注我。





我是厨师对菜品的要求较严,家里也有猛火灶烧起菜来特别方便。一个人时我也会做的比饭店里的饭还好吃。

下面给大家推荐几道家常菜:

【家常菜】黄豆红烧肉

制作:

1.猪三线肉用火烧焦表皮并刮洗净,放入加有姜葱的沸水锅里煮至八分熟时,捞出来搌干表面的水分,趁热抹匀麦芽糖并投入五六成热的油锅,炸至表皮起泡且色呈金黄时,捞出来放温热水盆里泡软,然后切成2厘米见方的块。

2.另锅入菜油烧热,下入豆瓣酱、姜片、葱节、干辣椒节和花椒先炒香,掺入鲜汤熬出味后,打去料渣并放入肉块、八角、桂皮和泡好的黄豆,随后调入盐、味精、鸡精和糖色,等到小火烧至猪肉软糯、色泽棕红、黄豆粉烂时,出锅装入垫有熟菜心的碗里定好碗,即成。

【家常菜】回锅豆腐


制作:

1.先把豆腐制成泥,纳盆加盐、胡椒粉、鸡蛋液、生粉和葱花,搅拌均匀即成豆腐糁。

2.净锅放油烧热,把豆腐糁在锅里摊成饼状,待上火煎至定型且两面色金黄后,取出来切成菱形块待用;另把煮熟的带皮猪二刀切成片。

3.出菜时,先在锅里放少量的油,烧热再把肉片下锅,煸炒至吐油再放豆瓣酱和姜末,炒匀后倒入豆腐片,边炒边加少许的盐、白糖和味精,出锅前撒入蒜苗段,稍炒即可装盘。

【家常菜】夹丝豆腐


制作:

1.先把豆腐放冰箱里冻4小时,取出来切成块下入油锅,炸至色金黄便捞出来,把每块豆腐的一侧划开待用。另把白萝卜切成丝,入盆加适量的盐漤入味后,挤去汁水再加刀口辣椒、盐和花椒粉拌匀。

2.取豆腐块逐一夹入拌好味的萝卜丝,装盘后再淋糖醋味汁和红油,撒些葱花即可上桌。

【家常菜】韭香炒猪肝

制作:

1.把猪肝切成片,用清水冲洗以除去异味,沥水后纳碗,加盐、料酒和生粉拌匀码味上浆。

2.净锅放菜油烧热,先下猪肝片爆炒断生,倒出来沥油。

3.锅留底油,下姜片、蒜片、小米辣圈和韭菜节炒香后,倒入猪肝片,边炒边烹入用辣鲜露、酱油、盐、味精、白糖、胡椒粉和湿生粉对成的碗芡,待其收汁便可装盘。

【家常菜】酥香鱼条

制作:

1.把草鱼宰杀治净后,斩成条先腌入味,然后投入高油温锅里炸至酥脆,而内部入味的关键在于浸泡。

2.取老干妈豆豉、牛肉酱、辣椒面和花椒面,放到加有适量油的锅里先炒香,起锅稍晾以后,再加入美极鲜酱油、藤椒油和鸡粉调好味,接着把鱼条放进去拌匀并密封好,浸泡两小时再拣出来装盘。

【家常菜】蒜蓉黑腐竹蒸带子

在两广,很多餐厅会使用黑豆自制成豆腐或腐竹,大致做法是:黑豆泡透,掺入适量黑芝麻磨成浆,滤渣后盛入锅内,小火熬开,在慢慢加热过程中,黑豆浆表皮会形成一层膜,揭开提起便成为鲜的黑腐竹,晾干则成为干腐竹,可以长时间保存。

若将熬开的黑豆浆点入石膏,则会凝结成豆花,倒入垫笼布的筐内挤掉水分即成黑豆腐。需要注意的是,若只用黑豆制成的黑腐竹与黑豆腐,颜色乌灰略泛苍白,而添加适量黑芝麻则口味更香,颜色也变得黑亮。

制作流程:

带子、黑腐竹分别加油、蒜蓉拌匀入味,然后摆盘蒸制即成。

创意思路:

黑腐竹搭配鲜带子,分别拌蒜蓉酱入味,再撒厚厚一层炸蒜蓉,是一道口味好、毛利高、方便快捷的创新蒸菜,十分获得客人们的青睐。

我是餐饮先驱,喜欢美食的朋友请关注我,我会每天为大家分享美食的做法,欢迎大家评论转发点赞。

本身我是一个半厨子出身,有时候一个人也喜欢小酌两杯,自然也少不了下酒菜

基本自己一个人的时候比较简单,凉拌个青菜或者随便煮个菜,总之越简单越好,因为一个人吃的是心情而不是气氛

大部分时候会做油炸花生米、炝土豆丝、炖鱼、烧排骨这些。

一个人在家的日子也不能虐待自己的胃。但怎么去做一个人的餐,既能让自己吃的好,又能吃得饱,还不浪费呢?

告诉大家一个好办法,来一顿我们北方的火锅吧!各种食材都可以吃到,营养也均衡。吃不完可以放到冰箱密封冷藏、冷冻。留着想吃的时候随时都可以吃。

家庭自制火锅

主要食材:羊肉片、牛肉片、金针菇、菠菜、茼蒿、蟹足棒、小丸子、芝麻酱、腐乳、韭菜花酱

【做法】

1.将各种蔬菜清洗干净,控干水分装盘;其余各种免洗的食物分别装盘。

2.火锅烧水,水沸后即可开涮。

3.芝麻酱用麻油澥开,然后兑入腐乳和韭菜花酱,拌均。不会调酱料的可以买成品火锅酱料包。

食用时蘸酱汁即可。主食可以再下一点面条或手擀面,这样营养又美味,吃着超过瘾的火锅,想不想来上一顿?

一个人的时候,其实可以制作的美味很多,比如【炸酱面】、【馄饨】、【饺子】等。我觉得吃火锅最简单、方便还美味。只要冰箱里随时准备好食材,那么就可以根据自己的喜好随时开涮,并且不需要厨艺,会烧水即可。

我是【惠心小厨】,喜欢美食并享受美食。希望跟大家多交流、多学习,如果大家喜欢我的回答,不要忘记点赞、留下你的评论与建议,谢谢!

看到这个问题我在想,作为一个吃货来讲,我是非常愿意一个人的时候给自己做饭吃的,当然都是自己喜欢的饭菜哈。一个人首先要爱自己,然后才能爱别人不是?下面是我昨天给自己做的饭菜,黄瓜虾仁,简单好做哈。主食是窝头,我没有拍照呢。


关于题主的问题,我想应该从以下两个方面来回答。一是思想认识上面,我认为一个人也要好好吃饭;其次是具体操作上面,有什么饭菜是适合一个人做给自己吃的呢。请听我细细道来哈!

一、一个人也要好好吃饭

相信大家都会对这个春节难以忘怀,疫情爆发突如其来。每天确诊和死亡病例节节攀升,让人心情无比沉重。到现在为止也没有发现抑制病毒的特效药物,连专家都说治愈患者基本都是靠自己的免疫力扛过去的。所以说免疫力太重要了,专家还说疫情期间要营养均衡,适量运动,不要减肥。

提高免疫力的方法有很多种,但是本质上都是调整饮食结构和增加运动量,这是不二法门。我一直认为相对于运动来说最重要的手段就是好好吃饭。一日三餐每餐都要好好吃,不能为了减肥而节食,也不能为了满足口腹之欲而餐餐浓油酱赤。所有的健身建议都在说“三分练、七分吃”,所有的医生和养生专家也都在提醒大家“病从口入”。

我们大家好像有个习惯,一个人的时候吃饭能凑合就凑合,人多的时候倒是愿意多做一些,尤其是家庭主妇,看着家人大快朵颐的时候往往很满足,感觉自己是很有存在价值的。但是如果家里只剩下一个人的时候,一个是觉得终于可以歇歇了,还有一个是觉得自己一个人不用做什么饭菜了,有点啥垫垫肚子就行了。

我一直不是这样想的,人多的时候我也愿意做饭,我一个人的时候更要吃好。我经常和老公和儿子说,我要先把自己照顾好,才有可能照顾好你们啊。所以我一个人的时候从来不将就凑合,依然想到营养搭配,色香味俱全,我想这应该是一个吃货的必备要素吧。为了身体健康,一个人一定要好好吃饭啊。

二、一个人的菜单也可以丰富多彩

我想每个人都喜欢色香味俱全的饭菜,只要肯动手,其实很多菜单都可以作为一个人的选择。现在网络这么发达,抖音、小红书、头条、知乎等等有很多菜谱可以学习。我始终认为做饭是一个人最基本的生存技能。这次疫情把大家都关在了家里,饭店、超市、快递、外卖等大都关门停业,所以学会做饭、让肚子吃饱才是硬道理。儿子因为疫情也在家上课,我想不管他今后是读硕士还是读博士,首先应该教会他的是做饭的本事,至少在灾难来临的时候不至于饿肚子。

好像跑题了,下面我说说自己一个人吃饭时的菜单哈,供你参考哦!

1、早餐:早餐的重要性我就无需赘述了,优质的早餐应该包括牛奶或豆浆、鸡蛋、杂粮、蔬菜、水果等等,网红邱医生的蓝色餐单我觉得就很好,尤其是早餐,下面我截了图片供参考哈,还有我自己最近的早餐照片哦。


2、午餐:一个人的午餐我第一个要推荐是咖喱饭,有肉有菜营养均衡;第二个我推荐的是炸酱面,菜码要丰富哦。其实午餐要丰富多彩,最好是有主食、蔬菜、再搭配一个汤和一个水果。其实一点都不麻烦的呢,下面是我的一些午饭图片供参考哦!


3、晚餐:晚餐出于健康考虑我认为应该是午餐热量的一半,或者是70%,不建议吃的太油腻,其他的我觉得和午餐差不多就可以了。下面我推荐几个晚餐吃起来比较清淡的炒菜和凉拌菜吧。

凉拌虾仁油菜:做法非常简单,油菜和虾仁分别洗净焯水,之后倒入生抽、香油凉拌即可。


豆皮蔬菜卷:黄瓜胡萝卜等蔬菜切丝,豆皮开水烫一分钟,捞出晾凉,然后卷蔬菜丝,斜切装盘,中间放牛肉酱或是自己炸的肉丁酱,最简单的放点葱伴侣也很美味哦。


凉拌豇豆:豇豆洗净后焯水,变色后再多煮一会儿,捞出过凉水,之后放蒜末、盐、香醋、香油,爱吃辣可以放点辣椒。


好了,先写到这里啦,我发现一说吃的我就打不住,真是吃货本色啊。记得啊,一个人也要好好吃饭哈!

我平时就经常自己做饭,毕竟我最大的爱好就是吃。我比较喜欢做肉末豆角、孜然土豆、蜜汁鸡翅等,都很好吃,并且做起来也不算困难,很简单易学,大家尝试动手制作一两次就能数量的掌握

下面我分享一下这几道菜的做法,希望对您有所帮助!


【肉末豆角】

葱切葱花,生姜切末,大蒜切末,豆角摘好后切成小段,猪肉剁成肉末备用


将猪肉末放入碗中,倒上一些料酒和酱油,放上一些玉米淀粉,用手抓匀后腌制十多分钟


起锅烧油,将油烧热后,放入葱姜蒜炝锅煸炒出香味,炒出香味后,放入腌制好的猪肉末,大火翻炒片刻,将其炒至变色,炒出油后,将其盛出

锅中再倒上一点油,放入大蒜末炒出蒜香味后,放入豆角,淋上一点点清水,将豆角炒至断生后,放入炒好的猪肉末,倒上酱油和蚝油,放入食盐和白砂糖以及十三香,大火翻炒至食材熟透后,放入味精提味,翻炒均匀即可


【孜然土豆】

土豆削皮切成块,锅中倒上水,将水烧开后,下入土豆,将其焯煮熟后捞出沥干水分


碗中放入食盐和孜然粉以及辣椒粉,放入鸡精,将其搅拌均匀备用

锅中倒上油,将油烧热后,放入土豆块,大火将其煎至颜色金黄,微微发焦后,放入拌好的调料,大火炒出香味后即可出锅摆盘


【蜜汁鸡翅】

鸡翅清洗干净后,用牙签在鸡翅表面扎上一些小眼,这样是为了方便入味,然后放入碗中,倒上料酒和酱油以及蚝油,放入生姜片和葱段,撒上一些胡椒粉,用手抓匀腌制半个小时


取一碗,碗中倒上蜂蜜,再倒入少许温水和红烧酱油,将其搅开备用


锅中倒上油,将油烧热后放入腌制好的鸡翅,用小火煎,将其表皮煎至颜色金黄,煎出香味后,倒入调好的汁,大火烧开后,转成中火炖煮至食材熟透后,开大火收汁,汤汁快要收干后关火盛出摆入盘中,最后再撒上熟白芝麻点缀一下即可

好吃的蜜汁鸡翅就做好了,大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法,欢迎大家在评论区留言讨论!

我一个人在家的时候,是比较喜欢自己做饭的,因为在家里吃饭有温馨的感觉,放松的心情。每个人的家常菜的味道各不相同。无论自己做饭有没有经验,都是一道美味,因为是自己做的。我喜欢的菜品有很多如:西红柿炒鸡蛋,一个家常菜,好吃又健康,经济又实惠,不太会做饭的人都很容易上手。1.先选取几个鸡蛋,根据你个人的饭量来定,将鸡蛋打入碗中,可放少许盐,将鸡蛋打散,先放入锅中2.给锅里倒入少许橄榄油,待油八成热后,将鸡蛋倒入锅中,翻炒,待炒成小颗粒既出锅,3.再给锅里倒入少许橄榄油,放入切好的西红柿,翻炒,再倒入炒好的鸡蛋碎,倒入少许的生抽炒匀即可出锅 。好吃又好学。菜品多种多样,无论做什么菜都是我们自己心中的味道。



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