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马卡龙为什么卖得贵?

主要是做起来太麻烦了,实际上成本也并没有想得那么低。不过我是觉得有点划不来,主要是我感觉不怎么好吃。

因为合格的马卡龙成品率很低。虽然制作的原料不过是常见的杏仁粉和糖粉、蛋白、奶油等,好像成本很低,但一炉子出来能够形成完整无缺的美丽蕾丝花边的马卡龙数量却不多。


马卡龙贵的原因是制作过程比较繁琐,成功率小,主要材料杏仁粉价格相对昂贵,制作成本高加上低成功率,再加上卖正宗马卡龙的店很少,所以就比其他点心要贵。这是我的个人建议希望能帮到你。

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因为马卡龙的成本,而且制作马卡龙的工序,非常的复杂。制作马卡龙需要使用蛋白,杏仁粉,白砂糖以及糖霜,首先制作出糖水,再将所需要的糖分中加入蛋清,在打发的过程中慢慢加入制作好的糖水,杏仁粉和芝麻糖是必不可少的。

马卡龙刚传到法国时,与如今的马卡龙还是有很大区别的:只是单片,没有夹心。蛋白杏仁饼传到法国后,特别是进入19世纪后,大批法国厨师竞相制作这种甜品,单片渐渐变成夹心;同时,富有想象力的法国大厨们也尝试加入不同的水果和果酱,——甚至是咖啡、巧克力来创造五彩缤纷的颜色。就这样,杏仁饼变成了21世纪的马卡龙。

不管去哪里看到马卡龙,相信都是一个概念:贵!但是它贵得有理由啊,佳肴的制作程序肯定也是一个挑战,因为据说马卡龙的成品率相当之低,成功马卡龙做法的要求就是要做到,烤制前饼坯的表面是硬结的。

而且烤箱还需要分上下火,首先要让通过控制上火来彻底烤硬表皮让表面光滑,这是十分需要耐心和技巧的,然后再慢慢降温用下火烤熟,同时还需要避免表皮变色而导致的视觉缺陷。这样制作出来得马卡龙才属于成品。

所以,从而所知,想要制作一个成功的马卡龙需要相当丰厚的经验和相当娴熟的技巧,不然做的就是废品,所以价格高我们也可以接受了,毕竟出现在卖场的都是千万马卡龙中的成功品,这样想一想,似乎也物超所值了,这是马卡龙价格高的其中一个理由。

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马卡龙为什么那么贵?

1,马卡龙的成本本来也是不便宜的。这么说吧,马卡龙这种小吃的面饼中的成分里是没有面粉的,如果我们使用杏仁粉的话,那么即使是家庭制作也很贵,尽管可以用便宜的花生粉来代替,并且这样做马卡龙的制作难度并不算很高,但是对于初学者同样是很容易失败的。

2,马卡龙为什么那么贵的原因之一还有马卡龙合格的成品率很低。马卡龙做法的要点就是让烤制前的饼坯的表面硬结,而且烤箱还需要分上下火,我们要先控制上火彻底烤硬表皮让表面光滑,然后慢慢降温用下火烤熟而且还需要避免表皮变色而导致的视觉缺陷。要求苛刻的马卡龙出炉之后,合格的不多,也许价格高的一部分是为了那些不合格的材料费用吧。



你好,我来回答马卡龙为什么贵这个问题

1、第一次听到马卡龙这样的名字,我想任何人都会觉得,这到底是什么名字,当第一次听到这个叫马卡龙的东东的价格的时候,我想大多数人肯定心想马卡龙肯定是个很牛的东西。当第一次看到马卡龙的样子的时候,我想第一感觉就是这东西用啥做的,居然会这么贵!下面一起来看看马卡龙为什么那么贵。

2、马卡龙是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法国甜点。主要材料杏仁粉的价格相当昴贵,一般是面粉的五倍,制作过程各种细节很考究,相对其他甜点来说失败率极高吧,不只是在国内卖得贵,即使在国外也不便宜。

3、马卡龙的制作过程中,杏仁粉占据了非常大的比例,这个比例的高低是马卡龙非常重要的。越贵,材料成本越好。制作过程来看,马卡龙因为小巧,确实费一番功夫。但是价格昂贵更多的还是因为受欢迎程度,平均下来一个马卡龙至少七八块,还如此热销,他就没有理由会便宜啊。

4、马卡龙是一种西式点心,正宗的马卡龙是制作过程比较繁琐,成功率小,而且里面成分是杏仁粉,制作成本就比较高加上低成功率,再加上卖正宗马卡龙的店比较少,这就是马卡龙为什么那么贵的原因了。高档一点的蛋糕店制作马卡龙,并且由于马卡龙口味很好,颜色清爽又多彩,很多女孩子都特别喜欢吃。



马卡龙为什么那么贵?不就是用面粉做的饼吗?相信很多朋友会这么认为,咱就分析一下贵的三点原因。

第一,马卡龙是一种西式甜点,里面并没有面粉,而采用的是蛋白,杏仁粉,白砂糖和糖霜制作的,原料成本高于一般甜点。

第二,工艺繁琐,成功率低。不是网上学个教程就能在朋友圈晒的电饭锅蛋糕。据说马卡龙是不少甜点师的"滑铁卢",因为它对蛋白打发,干燥温度,烘焙时长有着极为精准的要求,想拷出完美的马卡龙需要的一定的功力哦。

第三,工艺不断创新,口味多样,颜值高,味道好,人们愿意为高品质的东西掏腰包呀!

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大家好,我是有法跳着走

我个人认为马卡龙卖的贵的原因是因为

1、他的原材料比较贵

2、他的做工比较复杂

3、他的成功率比较低

如果喜欢我的话就请帮我点个关注哟爱你们呀

因为制作成本高,且失败率高

因为马卡龙的成本,而且制作马卡龙的工序,非常的复杂。制作马卡龙需要使用蛋白,杏仁粉,白砂糖以及糖霜,首先制作出糖水,再将所需要的糖分中加入蛋清,在打发的过程中慢慢加入制作好的糖水,杏仁粉和芝麻糖是必不可少的。

马卡龙刚传到法国时,与如今的马卡龙还是有很大区别的:只是单片,没有夹心。蛋白杏仁饼传到法国后,特别是进入19世纪后,大批法国厨师竞相制作这种甜品,单片渐渐变成夹心;同时,富有想象力的法国大厨们也尝试加入不同的水果和果酱,——甚至是咖啡、巧克力来创造五彩缤纷的颜色。就这样,杏仁饼变成了21世纪的马卡龙。

不管去哪里看到马卡龙,相信都是一个概念:贵!但是它贵得有理由啊,佳肴的制作程序肯定也是一个挑战,因为据说马卡龙的成品率相当之低,成功马卡龙做法的要求就是要做到,烤制前饼坯的表面是硬结的。

而且烤箱还需要分上下火,首先要让通过控制上火来彻底烤硬表皮让表面光滑,这是十分需要耐心和技巧的,然后再慢慢降温用下火烤熟,同时还需要避免表皮变色而导致的视觉缺陷。这样制作出来得马卡龙才属于成品。

所以,从而所知,想要制作一个成功的马卡龙需要相当丰厚的经验和相当娴熟的技巧,不然做的就是废品,所以价格高我们也可以接受了,毕竟出现在卖场的都是千万马卡龙中的成功品,这样想一想,似乎也物超所值了,这是马卡龙价格高的其中一个理由。

因此合格的马卡龙成品率很低。虽然制作的原料不过是常见的杏仁粉和糖粉、蛋白、奶油等,好像成本很低,但一炉子出来能够形成完整无缺的美丽蕾丝花边的马卡龙数量却不多。因此店里卖的一个马卡龙的高昂价格还包含了它许多兄弟姐妹的棺材费。而且人家制作是比较麻烦的。



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