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说说你是多大的时候学会做饭的,拿手菜是什么?

我是70后的中年人了,要说是我多大的时候学会了做饭。我说我是十多岁的时候就会做饭了,因为父母都是有工作的人,每天早上七点上班,晚上5:00才回家。所以说那时候双职工家庭的孩子都基本上会自己焖米饭,都会自己做一些简单的饭菜。我记得那时候,妈妈怕我做不好饭菜,有的时候早上走就把饭菜做好了放在锅里面等到我们中午放学回来的时候,就吃妈妈爸爸放在锅里的饭。后来年纪大了十多岁了,也真的不愿意吃热好的饭菜,所以说我就自己学着做饭菜了。其实我们东北那个时候做饭菜是很简单的,基本上就是炒土豆片儿或者是炖酸菜。再或者就是炒土豆丝儿什么的都是家常便饭,所以说这些也不算什么,因此我记得我做饭的时间。所以说学会自己做饭也是一项本领,最起码自己想吃饭的时候就可以在冰箱里面拿出来就做。所以说这也是一个特长。

大家好,我是三石小哥,一个对美食没有任何免疫力的美食爱好者。

首先,我来跟大家一起分享一下"我是多大的时候学会做饭的呢"?也许跟大家说了你们也不会相信,但是对于一个八零后来说,确实是这样,我是六岁就会做饭了。当时我记得,我们都是用的烧柴火的柴火灶,由于当时家里条件不好,又是独生子女,农忙的时候,父母去田里干活。一直要到天黑才能回来。这样我自己的肚子也就只能自己来安排。有时候,有剩饭剩菜就这样就着吃上一口,没有的时候,就只能自己动手做。

对于一个六岁的小孩,站着还没有灶台高,只能是搭凳子炒菜做饭。我记得那个时候我就是把地里刚挖的新鲜小土豆,拿出来去皮,然后洗干净了就整个放水里面煮熟,然后吃。这就是我小时候的经历。对于现在的00后来说可能没法相信,但是这就是我的童年的真实写照。

小时候的经历是我人生的一笔宝贵的财富,正是由于小时候的历练,现在的我已经会做很多菜了。跟专业的厨师没有办法比,但是一般的家常菜还是可以的。

最拿手的菜就是一般的家常菜,红烧鱼块,粉蒸排骨,粉蒸肉,水煮鱼,干锅鸡…………等等都是我的拿手菜。




作为八零后,我想很多这个年代出生的孩子很早就接触做菜做饭了。

我大概是上小学四年级的时候做了人生中的第一道菜,记忆犹新!

土豆片炒辣椒,做法非常简单。

第一步,切土豆片和青辣椒

第二步,化猪油,放些五香粉和葱花儿

第三步,把切好的菜倒入国内翻炒

现在也是自己最爱吃的菜品之一,但是怎么做也做不出记忆中的味道。

那时候家里没有燃气,用的是煤气罐!

家家户户都用煤气罐,住房很紧凑,家里一炒菜,整个社区都能闻到味道。甚至还能闻出你家炒的是什么菜!

领居相处非常和睦,小伙伴儿都互相去邻居家“蹭饭”吃。

过年都要拿出自己家拿手的菜,相互之间还要分享。慢慢的童年回忆。

白云苍狗,时光荏苒,转瞬间快已“笨四”,但永远忘不掉,土豆片炒辣椒的味道!

也许这就是最简单的味道,才能让你回忆起那段时光。

至于做饭,蒸馒头至今也没学会,焖米饭很早就会了。

记忆中,大概是小学二年级的时候。第一次做焖饭,水放少了!以至于锅底的大米完全糊了!

家人坐在一起硬着头皮吃完的米饭,并没有被批评!

现在的拿手菜有很多,这里我说两个:

第一个《粉蒸鸡》

粉蒸鸡看上去复杂,但是做起来却很简单!

1,选用一只老鸡(最好是老母鸡,800克左右),老鸡蒸出来的味道香,且肉质较老,能扛得住高压蒸,不至于蒸烂。

2,糯米200克,在锅中小火儿慢炒,炒至金黄盛出,用研磨机将其打碎,不要打成粉,小米颗粒大小即可。

3,老母鸡剁成块,不要太小,适中即可。凉水下锅焯水,焯水的过程中,加入料酒(20克)、姜片(25克)、八角(5克)。焯熟之后过冷水晾干,在锅中加入适量的茶油翻炒,这个过程加盐(25克),上述的调料也进行翻炒。(类似于煎),鸡肉表皮变成金黄即可捞出。

4,选着一个能放进高压锅内的大碗,将鸡块放入碗中,撒上炒熟糯米粉,搅拌均匀,鸡块粘满糯米之后,在碗中淋入一点纯净水(不宜过多,一点就可以,目的是让水分能够和糯米在高温下变糯)

5,高压锅内放入适量水,有蒸架的用蒸架,没有的蒸架的倒扣一个盘子,放上准备好的鸡块!

五个大气压,三十分钟,即可出锅食用!

这道菜是家常粉蒸鸡做法,口感和味道非常美味,有兴趣的朋友可以试一试!

第二个《红烧肉》

1,带猪皮的五花肉(500克),五花肉皮先在热锅底烫冒烟(高温将猪皮的细毛烫掉,还有可以将猪皮中的汗腺破坏,不至于有那种奇怪的味道),清晰一下猪皮,切成比大拇指再粗一点的块。

2,凉水下锅焯水,焯水的过程中,加入料酒(20克)、桂皮(10克),香叶两片,姜片(25克)、八角(5克)。(调料不要扔掉,捞出来备用)焯熟之后过冷水晾干,在锅中加入适量的食用油翻炒,这个过程加盐(25克),白糖(25克),酱油(15克)上述的调料也进行翻炒。中小火炒至五花肉肉色红润捞出。

3,选着一个能放进高压锅内的大碗,将炒好的五花肉规整的放在碗中,不要放置调料了!

高压锅内放入适量水,有蒸架的用蒸架,没有的蒸架的倒扣一个盘子,放上准备好的鸡块!

五个大气压,二十五分钟,即可出锅食用!

小贴士:整出来的五花肉碗中会有大量的猪油,倒出放凉,便于以后炒其他的菜!

这道菜,老少皆宜,入口润滑,肥而不腻,适合老人孩子食用,没有那么高的脂肪,而且是蒸出来的五花肉,营养又健康!

小伙伴可以试着做一下,喜欢的朋友可以点赞收藏!

总结:用心去做每一道菜,做出都很好吃,拿手菜需要经常做,熟练了自然而然就变成了拿手菜!

很高兴能够回答这个问题,我十三岁的时候学会做菜的,这个事说来话长了,那个时候家里穷,早晨上学就是开水,猪大油泡煎饼放点酱油满满一碗吃了就上学去了,中午放学回来,爹娘都去地里干活去了,自己家来做个疙瘩汤吃完就走了,说拿手菜吗?就是用大葱炒鸡蛋了,第一次炒的时候都炒糊了,再炒就炒好了,


惭愧惭愧,我至今不怎么会做饭。

唯一拿手菜是番茄炒蛋,这道菜一般是新手学的第一道菜,营养丰富,简单又好吃,是下饭神器。

详细做法:

1. 把西红柿洗净,去蒂,切块,不用剥皮。

2. 鸡蛋打入碗内,加入盐少许,打散,搅匀。

3. 将炒锅放植物油,先将鸡蛋倒入,炒至半熟,切块,盛出备用。

4. 炒锅中放些油,油烧热后放入西红柿翻炒,炒出汁水之后,再放入鸡蛋,搅炒均匀。

5.最后调料加入白糖、盐,再翻炒几下就可以出锅了。

番茄炒蛋是热量很低但是营养很丰富的一道快手菜,增肌期减脂期都很适合。

希望能帮到您。

在我印象中,大概15岁就开始煮饭炒菜了,最拿手的是肉末茄子。

第1步、茄子洗净,切条,上锅蒸5分钟。

第2步、蒸茄子过程中准备葱花,蒜末,肉末。

第3步、碗内加入一勺老抽,三勺生抽,适量盐,鸡精,一勺淀粉,适量水搅拌均匀。

第4步、锅内加油爆香葱花蒜末,加入肉末翻炒

第5步、肉末炒到变色以后,加入蒸好的茄子继续翻炒

第6步、加入刚才调好的酱汁,等吸收完汤汁,即可出锅

我第一次做饭是六岁的时候,最拿手的菜是荤菜,比如红烧肉,糖酥排骨之类的。说实话,总觉得肉菜好做,怎么做都好吃,素菜难做,好吃更难。

小时候因为家里做生意,非常忙,经常中午两点多还吃不上饭,有时候时间来不及去幼儿园了,老爸就把我安排到别人家吃一口。。。邻居都非常好,但小小的心里总有种说不出来的感觉。暗暗下着决心我要学做饭,这样就不用饿肚子了,爸爸妈妈也能吃上饭了。第一次做的青椒炒土豆,太小了,刀用不利索,勉强切了一个“土豆条”,做了一个炒,确切的说水煮土豆条,因为切的太粗了,根本炒不熟只有加水煮。所以导致,我第二次做的炒白菜,也不明真相的加了水,结果水越煮越多,我只好用勺子往外面舀水,老妈从来都没有说过我做的不好什么的,她都会告诉我做的很好。慢慢的可以照顾爸爸妈妈,弟弟妹妹,也越来越喜欢做饭了。

很多做饭早的人都会有一段这样那样的故事吧?总觉得小时候这段经历是非常好的事情,起码现在的我不会饿死,哈哈哈,有时候生活的困难,可能就是上天在赋予我们一种新技能呢~~不论遇到什么样的事情都要乐观面对哦

大家好!我是徐家俏厨娘,喜欢分享,喜欢美食,一枚想瘦并享受的吃货。很高兴回答这个问题。

小学三年级暑假的时候我就开始做饭了,尤其是在农忙季节,爸爸妈妈忙着地里的农活,家里只有我和弟弟,男孩子只知道舞刀弄枪,根本不会考虑这些问题。有时候临近中午,爸妈还没回家,我就会在家学着大人的样子做些简单的菜,大部分时间会做成一锅汤,有时候甚至是清汤里飘着几个菜叶,不过爸妈回来以后也总会一脸欣慰,除了嘱咐不要切到手,不要烫到之外,更多的是夸奖我长大了,会做饭了!在他们的夸奖声中,我也总会跃跃欲试,记得有一次为了做油饼,还学着和了点面,放在锅里煎,最后的结果是面糊在锅上,铲都铲不下来。。。。。。

现在想来那都不是真正意义上的会做饭,那只是做饭的萌芽阶段。真正学会做饭应该是在宝宝一岁添加辅食以后,做了妈妈,总会千方百计的让宝宝吃好喝好,这也应该是伟大母爱的一种体现吧!

今天分享一个剩馒头披萨,馒头剩下之后,再吃第二顿就再也没有刚出锅时的那种香甜,尤其现在大部分家庭都是买馒头,如果有剩余就更没人愿意吃了,做成剩馒头披萨,就是另外一种口味了,尤其孩子们更是喜爱。

剩馒头披萨,是我家餐桌上的座上宾,一度跻身成为年夜饭名单里的成员,可见它在我家受欢迎的程度。

剩馒头披萨的操作步骤

1.馒头切成小丁。

2.预热好的电饼铛中,倒入食用油,放入切好的馒头丁。

3.煎至馒头出现焦黄色。

4.倒入打散的蛋液。(两个剩馒头需要4-5枚鸡蛋)

5.可以通过晃动电饼铛,让蛋液铺平,蛋液凝固后,撒上切好的火腿丁。

6.均匀的撒上一层芝麻。(也可根据自己的口味撒一层葱花)

7.所有蛋液都已成型,凝固,就可装盘。

8.切成块状,用番茄酱涂鸦一个好看的图案。

操作简单,快捷,深得孩子们的喜爱!普通的食材,稍作改变后就有大不同。

喜欢的朋友,赶快试试吧!欢迎朋友们点赞,评论,转发!谢谢!

您好!很高兴回答您的问题!我真正学会做饭,应该是有孩子之后,有孩子之前和妈妈在一起住,有依靠。每天妈妈把饭菜都做好,回家就有现成的饭吃,只是偶尔会做点简单的饭菜。

后来成家后,有了孩子,有了自己的家庭,不得不每天做饭了。为了让孩子及老公每天吃的有营养,而且还得让他们爱吃,所以就走上了研究美食的道路,经过能写出多年的磨练,现在已经会做很多美食,最拿手的就是我的蒸小笼包,家人评价超高。其实方法很简单的,分享一下,请您参考:

做包子外皮方法:

1、面粉加入泡打粉搅匀,温水加入白糖,酵母搅拌融化。

2、用酵母水将面搅成絮状,再揉成面团发酵至2倍大。揉搓排气整理成长条分成约25克小剂子;

3、擀成包子皮放入肉馅包好,盖保鲜膜静止10-15分钟,冷水上锅烧开改中火蒸12分钟,关火焖3分钟即可,美味的包子就做好了。

肉馅方法:

1、把适量猪肉馅,加适量盐,少量水一个方向搅拌成有拉丝效果。

2、加葱花,姜末,生抽,蚝油,老抽,鸡精、食盐、食用油适量搅拌均匀。

感恩在这里遇见,我是热爱美食的丽丽!但愿我的回答能帮到你,祝您快乐!

七岁。拿手菜太多

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