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《随园食单》中引用的“美食不如美器”最早在什么年代出现?

清代著名文人、美食家袁枚在所著《随园食单》食器须知中说:“古语云,‘美食不如美器’。斯语是也”。对“美食不如美器”的提法,袁枚是赞赏的,肯定的。

兄弟啊!你这个问题有点难度呀!这个美食不如没器,同样是诗人引用的古语(天哪,那个时候就开始引用了)。先别走,让我屡一下。

我们只说盛行时期吧。否则能聊到石器时代。在最早秦汉时期:盛装器具,饮酒器具。从取食器具几乎是一应俱全,应有尽有。可以说现代中式餐具的组合模式在秦汉时期已具雏形。那时候兴起。

一:鼎

开始作为普通的饮食器具,主要是在皇宫,大官家庭中使用。而后作物礼器在祭祀,大典等仪式中使用。

二:酒壶,尊

瓶是盛装酒浆的器皿。与壶的的差别在于锺不仅是酒器,也是量器。尊是先秦是流传下来的重要的盛酒器皿,主要是在祭祀和宴享宾客时使用魁是盛羹用的食具。

总结:淘宝有这个古代的酒杯,拿这个喝白酒是不是风味特别独特!有点意思。

“美食不如美器”出自清代著名文人、美食家袁枚。其所著《随园食单》中食器须知篇中说:“古语云,‘美食不如美器’。斯语是也”。对“美食不如美器”的提法,袁枚是赞赏的,肯定的。

讲究饮器、食器,讲究美食必配美器,是我们民族饮食文化的一大特色。远在公元前四千年光景,当世界上大多数民族尚处在野蛮蒙昧状态的时候,我们的祖先已经把饮食器皿作为审美对象,制作出刻有鱼的器皿,可以说是世界上最早的美器吧。

《随园食单》,古代中国烹饪著作。共一卷。身为乾隆才子、诗坛盟主,袁枚一生著述颇丰。作为一位美食家, 《随园食单》是其四十年美食实践的产物,以文言随笔的形式,细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术,用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点,也介绍了当时的美酒名茶,是清代一部非常重要的中国饮食名著。

清代著名文人、美食家袁枚在所著《随园食单》食器须知中说:“古语云,‘美食不如美器’。斯语是也”。对“美食不如美器”的提法,袁枚是赞赏的,肯定的。

讲究饮器、食器之类,讲究美食必配美器,是我们民族饮食文化的一大特色。远在公元前四千年光景,当世界上大多数民族尚处在野蛮蒙昧状态中的时候,我们祖先已经把饮食器皿作为审美对象,制作出刻有鱼。

我了解的出处是在《水浒传》第三十八回,宋江结识戴宗、李逵后,到江边琵琶亭喝酒时宋江所说过的,如下:酒保斟酒,连筛了五七遍。宋江因见了这两人,心中欢喜,吃了几盅,忽然心里想要鱼辣汤吃。便问戴宗道:“这里有好鲜鱼么?”戴宗笑道:“兄长,你 不风满江都是渔船?此间正是鱼米之乡,如何没有鲜鱼?宋江道:“得些辣鱼汤 醒酒最好。”戴宗便唤酒保,教造三分加辣点红白鱼汤来。顷刻造了汤来。宋江看见道:“美食不如美器。难是个酒肆之中,端的好整齐器皿。”拿起箸来,相 劝戴宗、李逵吃。自也吃了些鱼,呷了几口汤汁。李逵也不使箸,便把手去碗里 捞起鱼来,和骨头都嚼吃了。宋江看见,忍笑不住。再呷了两口汁,便放下箸不吃了。

为何宋江不吃了,因为这鱼是腌制的,不够新鲜,由此引出黑旋风斗浪里白条一段……

由此看来元末明初的施耐庵是第一个写出这句话的吧!

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